Вибір пароконвектомата для ресторану

Народ, допоможіть розібратись! Треба купити пароконвектомат для ресторану на 80 посадкових місць. Скільки рівнів оптимально брати і які функції реально потрібні в роботі?

Для такої кількості місць радив би дивитись на моделі з 6-10 рівнями. Обов'язкові функції - це конвекція, пар та комбінований режим. Ще корисна автоматична мийка камери, бойлерний парогенератор та можливість програмування рецептів. Не переплачуйте за зайві примочки які не будете використовувати.

Ми брали на 80 місць пароконвектомат на 10 рівнів і це виявилось дуже правильне рішення. В обідній час готуємо одночасно декілька страв, все встигаємо. Функція попереднього розігріву економить купу часу вранці. Парогенератор обов'язково бойлерний беріть, інжекторний більше води споживає та менш надійний. До речі, є гарна стаття про вибір https://torgexpress.in.ua/ru/teplove-obladnannya/parokonvektomaty там детально все розписано. Я перед покупкою теж її читав, дуже допомогла зрозуміти нюанси.